Kemi og mad

Vi begynder med noget grundlæggende, nemlig sure frugter og pH-værdier.

Det er vigtigt, at man kender til syrer, fordi de er en del af vores hverdag. Der er syrer i mange drikke, cola og sodavand i almindelighed.

Baser møder vi ofte i rengøringsmidler.

Midt imellem syrer og baser finder vi noget neutralt, nemlig postevand.

Vi skal også høre om antioxidanter i kroppen.

Vi skal lære at påvise stivelse, for at vi kan få en bedre forståelse af kulhydrater.

Vi slutter af med at påvise kvælstof-ioner i vandprøver. Nitrat er en vigtig kilde i forbindelse med opbygningen af proteiner.