Sødestoffer

 

Der er mange slags sukker. De fleste kender druesukker og oplever det lidt sødere end det sukker, vi kommer på havregrøden.

 

I dette forsøg smager vi på flere forskellige slags sukker. Du skal afgøre, hvor meget det søder i forhold til almindeligt sukker. Du skal ikke fortælle, om du kan lide det eller ej.

   

Rørsukker kommer fra sukkerrør. Danmark ejede engang De Vestindiske Øer, hvor der var plantager med sukkerrør.

 

Slaver stod for det hårde arbejde med høsten. Da slaveriet blev ophævet, var eventyret på De Vestindiske Øer slut. Vi måtte lave vores eget sukker i Danmark ud fra sukkerroer.

   

I dag er druesukker blevet populært. Mange sportsfolk ved, at det er en hurtig måde at få energi på.

 

Kemisk set inddeler vi sukker i monosakkarider og disakkarider. Druesukker er en monosakkarid, som smager lidt sødere end almindeligt sukker.

   
Firmaet Frederiksen sælger en smart lille kasse med 6 forskellige sukkerarter i. Den kan bruges på flere forskellige måder:
  • Del dem op i mono- og disakkarider

  • Smag på dem og giv dem point i forhold til sødme

  • Hvilke sukkertyper kender du, og hvilke er nye?

  • Hvor finder vi de forskellige sukkertyper i hverdagen?

   

Honning er en blanding af forskellige slags sukker. Bierne flyver rundt og samler honning. Det er primært monosakkarider.

   

Google


Søg på nettet og find mere om honning.

Søg på udtrykket "relativ sødeevne" i Google.dk. Firmaet Dansukker har en god side om mange forskellige slags sukker og deres sødeevne:
http://www.dansukker.dk/dk/om-sukker/sukkerarter.aspx

   

Økolariet i Vejle har bier. Selv i en by er der så mange blomster, at bierne kan finde honning.

 

Faktisk er honning fra en by meget smagfuld, fordi det er så mange forskellige blomster, bierne har besøgt.

   

Sødestoffer på 3 minutter

 
Se og hør om forskellige former for sukker og sukkererstatninger.

 

Tro det eller ej; der er sødemidler, der er lavet af alkohol, proteiner eller fiber.

 

Nyheder sept 2020

zoom198

Vi ses på ZOOM

Lad klassen få besøg af en konsulent via ZOOM. Få f.eks. en præsentation af læseplanen for 7. klasse, eller fysik8.dk eller noget om de fællesfaglige fokusområder i 9. årgang.
Giv et forslag til et virtuelt møde på 15 minutter her i tiden frem til efterårsferien. Send en besked på mail: Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den..

Hilsen, Erik Marcussen
lærer i naturfag

ellen 198

Elfærgen Ellen

Der sejler en helt unik færge i det sydfynske øhav. Det er elfærgen Ellen. Den er et godt emne under energi eller teknologi. Klik her . . .

gitterspaer03

Lærerens undervisningspakke

Husk at bestille elevmaterialet til artiklerne her på fysik7.dk, fysik8.dk osv. Har du allerede licens, skal du blot bestille en opdatering. Kig forbi under lærer-info. Klik her.